2011/09/25
أرشيف الموقع
حساء الكابوريا
المقادير: كيلو كابوريا بصلة مقطعة 5 فصوص ثوم فلفل اسود كمون جزر مقطع فلفل اخضر الطريقة: 1-تغسل الكابوريا وتوضع في حلة على النار 2-يضاف اليها البصلة وفصوص الثوم وافلفل والكمون ويقلبوا لمدة دقيقتين ثم يضاف الماء وتترك لتغلى 3- يضاف الجزر والفلفل وتتبل بالملح حسب الرغبةوتترك لتنضج 4- ثم يقدم حساء الكابوريا ( Crab soup … اقرأ المزيد
0
طريقة عمل السمك البلطي
المقادير: * سمكة الشابل * حبة كوزة غليظة * حبة كوزة رقيقة * ملعقة صغيرة من الإيبزار الأبيض * ملعقة صغيرة من لسان الطير * ملعقة صغيرة من البسيبيسة * ملعقة كبيرة من الكامون * عود من القرفة * ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر ملعقة صغيرة من الزنجبيل * ملعقة كبيرة من القزبر المدقوق * … اقرأ المزيد
طريقة عمل كوكتيل الجمبرى
المقادير 500 جم جمبرى صغير مطهى مسبقا ومجمد بقدونس للزينة مقادير الصوص: نصف كوب كاتشب فصا ثوم مفريان ربع ملعقة سكر نصف ملعقة ملح خشن نصف ملعقة فلفل أسود ملعقتان عصير ليمون مستردة صلصة حارة الطريقة قومى بخلط كل مكونات الصوص معا حتى يتم مزجها جيدا داخل وعاء أحكمي إغلاقه ووضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. … اقرأ المزيد
فطيرة الجلاش
المقادير: 1كوب زيت 1 علبة حليب الحشوة: نصف كيلو لحم مفروم 2 بصلة صغيرة مقطعة صغيرة ملعقة ثوم مدقوق ملح,فلفل,بهارات الطريقة: -1 تحمر اللحمة المفرومة على النار مع البصل والثوم والبهارات -2 تفرد الجلاش في صينية (نصف الكمية) ونضع فوقها الحشوة ونغطى بطبقة ثانية من الجلاش مع دهن كل طبقة جلاش بالزيت وبعد الانتهاء نقطعها … اقرأ المزيد
شوربة التورتيلا من المطبخ المكسيكي
المقادير – ثمرة افوكادو متوسطة ومقطعة – بصلة كبيرة بيضاء مشوية و مفرومة – 2 ملعقة زيت زيتون كبيرتان – بصلة كبيرة مقطعة – 4 فصوص ثوم مدقوق – 1 ملعقة كمون مطحون صغيرة – 6 أكواب مرقة دجاج – علبة طماطم مهروسة أول 2 حبة بندورة مبشورة – 7 أرغفة من خبز التورتيلا – … اقرأ المزيد
الدجاج الفرنسي مع الروبيان
المقادير: اربع صدور دجاج 6 روبيان – جمبرى حجم كبير 4 حبات ثوم مطحون 2 م-ك بقدونس مفروم ملح فلفل اسود 1/2 كوب كاتشب 3 م-ك شطة حارة او حسب الرغبة الطريقة: طريقة عمل الدجاج الفرنسي يتبل الدجاج والروبيان بالملح والفلفل الاسود يغطى الدجاج فقط بالدقيق ويقلى في ست ملاعق كبيرة زيت ثم يضاف له … اقرأ المزيد
الهريسة التونسية- الشطة الحمراء
الهريسه التونسية : طريقة صنعها نشتري الفلفل بكمية كبيرة كل سنة نتركه ليجف تحت الشمس مدة أسبوع تقريب ننزع منه بذوره و أطرافه الخضراء (الرؤوس) ننقعه في الماء قليلا نفرمه بالمفرمة اليدوية التقليدية نحضر البهارات اللازمة: ملح + ثوم + كروية + يضاف زيت الزيتون حسب الرغبة للإنقاص من نكهتها الحاره(لكن يجب أن تحافظ على … اقرأ المزيد
سلاطة مشوية من المطبخ التونسي
سلاطة مشوية 2/1 كيلو فلفل اخضر 4 حبات طماطم 2 بيضات 5 أسنان ثوم 4/1 لتر زيت زيتون ملح تابل(الكسبرة) 1 علبة صغيرة تونة حبات زيتون اسود *طريقة الإعداد* نشوي الفلفل على الفحم حتى تسود قشوره. نسلق الطماطم و الثوم لمدة 30 دقيقة. نسلق البيض لمدة 40 دقيقة. نقشر البيض و نقطعه إلى دوائر. نقشر … اقرأ المزيد
لازانيا بالدجاج و الفطر و القشطة
المقادير: مقادير حشوة الدجاج ٢ م-ك زيت زيتون ١ ثمره بصل ١ كوب فطر مشروم مقطع لقطع صغيرة نصف كيلو لحم دجاج مفروم ٢ مكعب مرقة الدجاج ٢ علبه قشطة مقادير صلصة الطماطم ١ ثمره بصل ٢ م-ك زيت زيتون ٢ فص ثوم (مطحون) ٤ ثمرات طماطم (مقشرة ومقطعة) ٢ م-ك معجون طماطم ٢ مكعب … اقرأ المزيد
سلطة سيزر بالروبيان
الصلصة 4 1 1/4 2 1 4 1 1/4 فص كوب كوب ملعقة كبيرة ملعقة كبيرة قطعة رشة كوب ثوم مايونيز جبن بارميزان، ناعم عصير ليمون مستردة انشوجة فلفل اسود ماء خليط الروبيان 1 2 2 1 1/4 1/2 1 كيلو ملعقة كبيرة ملعقة كبيرة ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة روبيان كبير … اقرأ المزيد
Loading ...
